🗝️ 秘方
鱼香汁秘制配方
📝 摘要：正宗川味鱼香汁黄金比例配方，酸甜辣香平衡，学会这碗汁，各种鱼香菜都难不倒你。
🏷️ 关键词： 鱼香汁鱼香肉丝鱼香茄子调味汁川菜
鱼香汁秘制配方
鱼香是川菜的经典味型之一，虽然没有鱼，但用调料调出鱼的鲜美味道。鱼香汁是鱼香味的灵魂。
一、黄金比例配方
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 泡辣椒（剁细） | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 香醋 | 2勺 |
| 白糖 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 淀粉 | 1小勺 |
| 清水 | 3勺 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 蒜末 | 1小勺 |
二、成功关键
泡辣椒是灵魂，糖醋比例1:1，姜蒜葱不能少，提前调碗汁。