担担面

芝麻酱加少许温水和匀；芽菜洗净切碎挤干水分；猪肉糜炒熟炒散备用。

碗中放入芝麻酱、辣椒油、花椒粉、生抽、陈醋、蒜末、盐、味精调成底汁。

锅中烧水至沸，下入细面条煮至八成熟，捞出沥干。

另起锅炒香芽菜碎至微微焦黄出香，与炒好的肉糜混合均匀备用。

舀入热高汤冲入碗中搅匀底汁，放入面条，撒上炒好的肉糜、芽菜和葱花即可。