鲜百合
鲜百合是百合的鳞茎，味甘微苦，有润肺止咳、清心安神的功效，常用于炒菜和煲汤。
🥗 营养价值
每100克含热量162千卡，蛋白质3.2克，脂肪0.1克，碳水化合物38克，膳食纤维1.7克，钾510毫克，维生素C 18毫克
💡 选购与使用技巧
选购鲜百合以鳞片肥厚、颜色洁白或微黄、质地坚实、无黑斑的为佳。兰州甜百合可直接生食，口感清甜无苦味
🗓 时令季节
秋季（9-11月）为鲜百合最佳季节。此时百合鳞茎完全成熟，肉质最为饱满粉糯
📍 产地来源
中国是百合的原产国。湖南邵阳龙牙百合、甘肃兰州甜百合、江苏宜兴百合最为著名。湖南、甘肃、江苏为主要产区
🗄 储存方法
鲜百合需冷藏保存，用保鲜袋包好放冰箱可保存1-2周。不宜常温久放，容易腐烂变质。也可冷冻保存数月
🤝 搭配建议
与西芹搭配（百合炒西芹，清淡爽口养生菜）；与银耳搭配（银耳百合羹，润肺止咳经典甜品）；与莲子搭配（莲子百合粥，安神养心）；与鸡蛋搭配（百合蒸蛋，滋阴润燥）
🚫 不宜搭配
百合性偏寒凉，风寒咳嗽和脾胃虚寒者不宜多食；鲜百合有轻微毒性需煮熟食用，不宜生食过多