蒜苔

蒜苔是大蒜的花茎，又称蒜薹、蒜毫。口感脆嫩、蒜香浓郁，是夏季时令蔬菜。富含膳食纤维、维生素C和大蒜素，具有杀菌消炎、促进消化的功效。常见吃法有炒肉、凉拌、腌制等。