肉豆蔻
肉豆蔻是肉豆蔻科植物肉豆蔻的干燥种仁，又名玉果、肉果。香气浓烈，味辛微苦，具有温中涩肠、行气消食的功效。是西式香料和中式卤菜中常用的高级香料。
🥗 营养价值
肉豆蔻含有挥发油，主要成分为肉豆蔻醚、丁香酚等。具有温中散寒、行气止痛、涩肠止泻的功效。少量食用能促进胃液分泌，增进食欲。
💡 选购与使用技巧
1. 肉豆蔻香气浓郁，用量不宜过多，过量食用可能引起眩晕等不适。
2. 整颗保存，现用现磨，风味最佳。
3. 与八角、桂皮、丁香等搭配，是十三香的重要组成部分。
🗓 时令季节
作为常用调味品，肉豆蔻全年均可购买和使用，没有特定的季节限制。建议密封保存于阴凉干燥处以维持最佳风味
📍 产地来源
原产于印度尼西亚马鲁古群岛（香料群岛）。中国海南、云南有少量种植。主要依赖进口
🗄 储存方法
密封保存，置于阴凉干燥处，防止香气散失。整颗可保存1-2年。
🤝 搭配建议
适合与肉类、禽类搭配，常用于卤菜、炖菜、咖喱等。也是制作西点、面包的常用香料。
🚫 不宜搭配
肉豆蔻性温，湿热泻痢及胃热疼痛者忌用。用量不宜过大。