辣椒粉
辣椒粉是由红辣椒经干燥研磨而成的粉末状调味料。颜色鲜红，辣味浓郁，香气扑鼻。是川菜、湘菜、贵州菜等菜系中不可或缺的重要调料，也是制作辣椒油、辣椒酱的主要原料。
🥗 营养价值
每100克辣椒粉含热量约320千卡，蛋白质15克，脂肪12克，碳水化合物50克。富含维生素C、胡萝卜素、辣椒素以及钙、铁、钾等矿物质。辣椒素具有促进代谢、发汗散寒的作用。
💡 选购与使用技巧
优质辣椒粉颜色鲜红均匀，粉末细腻，有浓郁的辣椒香气，无结块无杂质。保存时需密封防潮，置于阴凉避光处，防止香气散失和变色。有粗粉和细粉之分，可根据用途选择。
🗓 时令季节
辣椒粉为加工调味品，全年均可使用。秋季（9-11月）新辣椒制成辣椒粉后香味最浓郁
📍 产地来源
中国各地均有生产，以四川、贵州、湖南、陕西等地的辣椒粉品质优良
🗄 储存方法
密封保存于阴凉干燥避光处，可保存6-12个月。注意防潮防虫，开封后尽快食用，以免香气散失。
🤝 搭配建议
🛢️ 制作辣椒油：热油浇淋，香辣扑鼻，万能调料
🍢 烧烤蘸料：烧烤、串串的必备蘸料
🥟 蘸水调料：各种蘸水、凉拌菜的灵魂
🍜 面食搭档：油泼面、牛肉面的点睛之笔
🚫 不宜搭配
⚠️ 肠胃疾病患者：辛辣刺激，肠胃炎、胃溃疡患者不宜食用
⚠️ 痔疮患者：辣椒会加重痔疮症状，应避免食用
⚠️ 上火体质：容易上火的人应适量食用
⚠️ 眼病患者：红眼病、角膜炎等眼病患者不宜多食