番茄酱
番茄酱是由成熟番茄去皮磨碎熬制而成的酱料，不添加糖和调味剂。番茄酱保留了番茄的番茄红素、维生素C和钾，经过浓缩和加热后番茄红素生物利用率比生番茄更高，是健康又方便的调味料。
🥗 营养价值
每100g含能量约81kcal、蛋白质4.9g、钾989mg、维生素C约20mg、番茄红素约10mg，钠含量低。
💡 选购与使用技巧
选购时选配料表只有"番茄"的；查看番茄红素含量标注越高越好；颜色自然红亮无杂质。开封后冷藏保存。适合搭配鸡蛋、肉类烹饪，避免长时间高温加热。
🗓 时令季节
作为常用调味品，番茄酱全年均可购买和使用，没有特定的季节限制。建议密封保存于阴凉干燥处以维持最佳风味
📍 产地来源
番茄酱起源于西方，以番茄为主要原料加糖、醋等制成。中国各大调味品品牌均有生产
🗄 储存方法
开封后需密封冷藏保存，可存放3-6个月。每次取用后拧紧瓶盖，避免带入水分和杂质。未开封常温保存，保质期通常12-18个月
🤝 搭配建议
搭配建议
- 增香提味：番茄酱用于烹饪中适量添加，增添风味，提升菜肴口感
- 荤素皆宜：荤素菜肴均可使用，根据个人口味适量添加
- 搭配多样：可与多种调料搭配使用，调出丰富味型
- 适量为宜：适量使用提升风味，过量反而掩盖食材本味
使用建议：根据个人口味和菜肴需求适量添加，宁少勿多。
🚫 不宜搭配
食用禁忌与注意事项
- 适量食用：番茄酱作为调料类食物应适量食用，不宜过量
- 高血压少盐：含钠量高的调料，高血压、肾病患者应少食
- 孕妇儿童注意：辛辣刺激性调料孕妇、儿童应少食
- 过敏体质慎食：对番茄酱过敏者避免食用
- 保存注意：开封后注意密封保存，防止受潮变质影响风味
- 特殊人群：有基础疾病者应根据自身体质选择食用